Биография
 В юности хотела стать балериной, затем — актрисой. Когда Натали Дессей занималась на курсах актёрского мастерства, у нее обнаружились певческие способности. Девушка поступила в Национальную консерваторию Бордо, работала с Тулузским национальным оркестром.
 На конкурсе Les voix Nouvelles выиграла главный приз и получила годовую стажировку в Вене. После этого последовали предложения ролей от французских и зарубежных оперных театров. Исполняет роли в операх Моцарта, Беллини, Верди, Штрауса, и др. Выступала в Нью-йоркской Метрополитен Опера в постановке Арабеллы Штрауса; в Венской государственной опере в постановке оперы Моцарта.
 Натали Дессей замужем за бас-баритоном Лораном Наури, в браке с которым имеет двоих детей. Приняла религию мужа — иудаизм.
  Премии и награды
  - Премия имени Лоуренса Оливье за постановку «Дочь полка» в Ковент-гарден (2007)
  
  Дискография
  - La Sonnambula (Bellini)
  - Die Zauberflote (Mozart)
  - Lucie de Lammermoor (Donizetti)
  - Orph?e aux Enfers (Offenbach)
  - Les Contes d’Hoffman (Offenbach)
  - Mass in C Minor (Mozart)
  - Lakme (Delibes)
  - Mitridate (Mozart)
  - Alcina (Handel)
  - L’Orfeo (Monteverdi)
  - Vocalise (Rachmaninov)
  - Il Trionfo del Tempo e del disinganno (Handel)
  - Magnificat (Bach) and Dixit Dominus (Handel)
  - The Miracle of the Voice
  - Delirio- Cantatas (Handel)
  - Joyeux Noel (Voice-over work for soundtrack)
  - Mozart Heroines
  - French Opera Arias
  - Amor: Scenes and Lieder (R. Strauss)
  
  Видеография
  - DVD: «The Miracle of the Voice — Greatest Moments on Stage».
  - DVD: Le Rossignol (Stravinsky)
  - DVD: La fille du r?giment (Donizetti)
  - DVD: Hamlet (Thomas)
  - DVD: Manon (Massenet)